有关抽油烟机的一些重要信息
抽油烟机有多个种类，而且分类方法也有多种。我们购买抽油烟机时必须事先了解这些种类的信息。否则买回来却有可能不适合您的厨房。
抽油烟机的一般分类
抽油烟机的一般分类就是指常用的分类。这个分类基本可以从外观或安装方式上看出区别，有以下分类:
- Under Cabinet 橱柜下式
- Wall Mounted 壁挂式
- Island Style 独岛式
- Insert 插入式
- Downdraft 向下气流式
Under Cabinet 在很多国家都比较常见，安装在一个橱柜的底部，机体本身呈长扁形状;
Wall Mounted 和 Island Style 在外形上有点类似, 但是 Wall Mounted 是依赖墙体安装的, Island Style 不需要墙, 可以安装在房屋的中间;
Insert 油烟机是把机体包在另一个部件里面(然后这个部件的主体可以完全安装在天花板内部, 只把油烟机底部露出来)，从侧面看不到油烟机，只能从底部看到。
Downdraft 油烟机和其它油烟机的气流方向完全相反，是向下走。这种油烟机较特殊，用于某些排气向下的灶具;
按抽油烟机的排烟方式分类 (Type of exhaust hood)
按照抽油烟机的排烟方式分类, 主要有两大类: Ducted (有风管, 也叫Vented) 和 Ductless (无风管), 和它们相关的叫法是直排式 (straight exhaust type)和循环式 (circulating exhaust type)。
旧式的 Ductless 式(循环式 circulating)油烟机是将油烟抽入后进行过滤，再把过滤后的空气重新排到室内，所以不需要连接到室外的管道。而新一点的循环式抽油烟机是有管道的，所以现在的循环式 (circulating exhaust type)抽油烟机不一定是Ductless的.
很显然, Ducted (有风管)的直排式 (straight exhaust type)抽油烟机相比Ductless式(循环式 circulating)抽油烟机能更有效地将做饭时的油烟和水蒸气排走. 但是它一定需要有相应的排烟管道。
注意，有的抽油烟机的说明文字里有 Convertible 字样，意思是可转换的，它是指这个抽油烟机既可以用于有排气管Ducted的方式，也可以转化用于没有排气管Ductless的循环方式(recirculation)。
循环式或无管道式抽油烟机对于西人家庭可能足够，因为他们做饭时油烟不大。但是对于中国人家庭肯定不能买这种 Ductless 的，因为中国人做饭菜油烟很重。
按抽油烟机的风扇分类 (Type of fan)
抽油烟机的风扇种类一般分为 旋转(rotary), 轴向(axial) 和离心(centrifugal) 三种.
旋转式(rotary)就是传统的那种类似刀片一样的风扇。老式的抽油烟机和排气扇就是这种存粹旋转式的风扇.
轴向(axial)风扇类似旋转式风扇，是一种有外圈的叶片式风扇。比传统旋转式风扇安静，效率稍好，但仍然是简单地将油烟吸入再直接排放。
离心(centrifugal)风扇利用离心轮将油分离出来流入集油杯。离心式抽油烟机一般有两个马达，是最安静，最高效的抽油烟机。
抽油烟机排烟能力的计量单位
抽油烟机排烟能力也叫排风量，是有大小区别的，我们购买时一定要注意这个功率大小即排风量的大小。
抽油烟机排风量的大小是由 CFM 单位计量的 (在中国可能是 CMM)。 CFM = Cubic Feet per Minute. 即每分钟排多少立方英尺. CMM = Cubic Meter per Minute 即每分钟排多少立方米.
西人家庭很多抽油烟机都是在 200 CFM 以下，对于他们可能足够了，但是中国人家庭可能需要 500 CFM (14+ CMM) 以上的或更大点，还有些人认为中国人家庭可能需要 700 CFM 以上。
但是请注意并不是 CFM 越大越好，这个需要兼顾您的厨房和房子大小，以及事先安装好的排风管道的尺寸大小。假如您的室内空间是 10 X 15 x 10 空间，等于 1500 立方英尺, 如果买个 800 CFM 的抽油烟机，2分钟不到就把室内空气换掉了。这在冬天可就不好受了，2分钟把室内暖气都抽走了。所以并不是CFM越大的抽油烟机越好。要按实际情况来选购。
希望以上信息能有助于您选购抽油烟机。
北美华人可以自己选择商店购买抽油烟机，有多个华人油烟机商家可以选择，也可以去Costco, The HomeDepot, Walmart, Amazon这些西人商家选购。
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