INSTANT POT电高压锅IP-DUO60(6L) 7合1实践篇之三:红烧猪蹄

2016-10-07


没买电高压锅之前做过红烧猪脚,用的是普通锅在炉头上做的,大约要1.5到2小时左右,而且要时不时看看有没有糊底,有没有水烧干。所以做红烧猪脚之前都要做“思想斗争”才动手一次。

听朋友说Instant Pot电压力锅做红烧猪蹄很赞,今天就要亲自实验一下,呵呵~~

在华人超市买了几个中等大小的猪蹄,超市买来的猪蹄都会帮你切好的。

这次做的是简单版电压力锅红烧猪蹄,就是先把猪蹄洗净后,放在沸水中飞水几分钟,这样可以去掉猪蹄的腥味。

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几分钟后把猪蹄拿出来冲干净,然后把洗净的猪蹄放入不锈钢内胆中,再放入一些一些常用香料比如八角、香叶等,如果喜欢吃辣的就放几颗干辣交,然后放入适量的调料比如盐、酱油等、陈醋(本篇不是说明菜谱所以我没有详细把所有调料都列出来,以后我会争取找专门时间写出一些菜谱,都是个人经验所得哟,记得回来看)

好了!再搅拌均匀,放一小碗水就可以了。盖上盖子,然后就选择程序,基本操作及注意事项在第一篇中已经详细说明过,这里不累述了。

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这次做红烧猪蹄选用Meat/stew程序, 因为考虑到猪脚不容易熟,然后按手动档,按住“+”加了点时间,调到了40,就是40分钟了。

上气后四十分钟,缷完压,就可以装盘,然后这些猪蹄还要下到炒锅里加工一下,无非就是加点酱油之类的上点颜色, 再洒点葱花出锅开吃了!

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尝尝味道肥而不腻,有些嚼头,家人相当给力一点儿也不剩,还意犹味尽呢!呵呵~~

吃猪蹄营养很丰富的,里面包含钙、磷、铁、维生素等等,特别值得一提的是,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,爱美的MM们记得要多吃点哦,因为胶原蛋白被人体吸收后,可以使皮肤有光泽饱满,不容易起皱纹,可以延缓衰老。

其次对老人来说,多吃猪蹄,能补钙,使双脚有力。对焦虑及神经衰弱、失眠等都有改善的作用。

猪蹄又好吃又营养又好做,还等什么呢?赶紧行动吧!

猪蹄在任何一家华人店都有卖,西人超市你是肯定找不到的,好象他们都不吃猪蹄的。其它的配料也都是可以容易买到的。

高压锅是用的**Instant-Pot电压力锅IP-DUO606-7合1。**


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