INSTANT POT电高压锅IP-DUO60(6L) 7合1实践篇之四 土豆骨头汤
高压锅在我看来不是主要来蒸饭的，而是做骨头汤、排骨、猪脚、扣肉等这些平时很费时间费电的东西的最佳工具。所以这次就用Instant POT 电压力锅IP–Duo606-7合1做一次土豆骨头汤。
原想是做土豆排骨汤，发现这次买的骨头肉肉好多，那就做土豆骨头汤吧。
这一道土豆骨头汤用高压锅做很简单。
首先的工序当然是对原材料进行加工，把骨头飞水去腥，洗干净待用。再切几片姜片待用。
土豆先削皮，再切成大小适大的土豆块，土豆块不要太小了。因为和骨头一起煮的话，大约要煮30分钟，所以土豆块太小就容易碎，煮出来的汤不好看，也不好夹起土豆。
然后，再把处理好的土豆和骨头放在Instant Pot电高压锅内，再加水就可以了。到底加多少水合适呢？一般我的经验就是基本就是刚刚淹过它们，不要加太多水，因为高压锅煲汤，不象一般的锅，它没有水分的流失，一般加入多少水煲好之后还有多少。
炖骨头、排骨啊放几滴醋最好，这样骨头就更容易烂点。而且可以使骨头排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，容易被人体吸收，所以营养价值也会更高些。
下面的事情就交给Instant POT 电压力锅IP–Duo606-7合1了，盖上盖子。再调好程序就可以了。这道土豆炖骨头，我就直接按”Soup“那一档，就用它自带的程序和设定好的时间。“Soup”这一档的原始时间就是30分钟。
按好之后，你啥事都不要做了，等待三十分钟后，Instant POT 电压力锅IP–Duo606-7合1就静静地帮你把汤煲好了.
三十分钟之后，我们来看看煲得怎么样了呢？汤很清彻，放点盐、葱花开吃了！尝尝，汤很鲜美，骨头也煲得烂烂的，轻轻一咬就脱骨了。这道土豆炖骨头，比一般的锅煲出来骨头汤鲜一些。
总之用Instant POT 电压力锅IP–Duo606-7合1用这样类似的汤，做起来是很简单很傻瓜似的，而且也省时间，不一会儿的工夫，它就报警告诉你汤煲好了。如果你们是双职工的，又很忙，又想不愿意花几个小时煲所谓的“老火汤”，又很想喝汤的话，不妨试试简单电高压锅版的----土豆炖骨头罗，味道不会比“老火汤”差哦。
额外说点土豆炖汤的营养：
土豆炖骨头这一道菜简单好做，更重要的营养一点也不简单。土豆本身就是有很有营养而且是抗衰老的食物，经常吃土豆的的人老得慢，身体好。因为它含有很多微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质的淀粉等营养。其中的维生素B1、B2、B6等Ｂ群维生素以及纤维素，加上骨头含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。土豆加骨头是完美的结合。又营养又美味，还不用担心发胖。
赶紧行动做吧！
上面说的这两件食材即土豆和骨头，是超市里最普通不过的了，每个超市都应该会有的。电高压锅还是用我家那个 Instant POT 电压力锅IP–Duo606-7合1。
购买信息：
Instant Pot电高压锅系列文章:
- 1: Instant Pot电高压锅 IP-DUO60 7合1开箱篇
- 2: Instant Pot电高压锅 IP-DUO60 7合1实践篇之一: 基本操作及煮饭
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- 13: 有关Instant Pot 电子程控高压锅的问与答（FAQ）
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